インタビュー

1日の流れ・レストランフロア担当
松本 映子さん
1日の流れ
10:00
【開店準備】
衛生チェック、薬味などの盛り付け、レジ釣銭準備、清掃など
10:50
【朝礼】
シフト確認、発注管理、前日の報告事項、接客用語等
11:00
【開店】
接客 レジ
14:00
【休憩】
15:00
【補充、ディナー 準備】
ドリンク、消耗品の補充や在庫チェック、ディナーに向けて準備
20:00
【閉店】
閉店後の業務、清掃、レジ閉め、冷蔵庫内チェック